Tzatziki grec (en accompagnement d’un apéritif)
Ingrédients :
- 1 concombre
- 2 yaourts grecs
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à potage de menthe ciselée (fraîche ou surgelée)
- 1 cuillère à potage d’aneth (fraîche ou surgelée)
- poivre-sel
Préparation :
Éplucher le concombre, supprimer les graines et passer au mixer pour obtenir des petits morceaux, mais pas de la purée.
Saler et faire dégorger pendant 1 heure. Egoutter à travers une passoire et presser fortement entre les mains.
Y ajouter les yaourts + l’ail + l’aneth + la menthe + le sel (saler légèrement, car les concombres sont déjà salés).
Réserver au frigo pendant 1 journée avant de servir avec un bon pain grillé ou des gressinis.