Ingrédients :
-
400g de sucre
-
500g de poudre d’amandes
-
8 oeufs
Préparation :
Battre 7 jaunes d’œufs + 1 oeuf entier + le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajouter la poudre d’amandes puis 7 blancs d’œufs montés en neige.
Verser dans un moule beurré, sucré.
Cuire dans un four préchauffé à 180° (th6) environ pendant 3⁄4 d’heure, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.