pour 900g de sablés
Ingrédients :
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270g de beurre ramolli
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150g de sucre semoule
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3 jaunes d’oeuf
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1 oeuf entier
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1 pincée de sel
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470g de farine
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2 sachets de sucre vanillé
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ou autre arôme (citron-orange, etc…)
Préparation :
Battre le beurre + les sucres.
Ajouter les jaunes d’oeuf + l’oeuf entier + la farine. Sans laisser la pâte reposer,
dresser la pâte à l’aide d’une poche à douille ou d’un appareil spécial sur une plaque beurrée.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire pendant 10 à 15 mn.
A surveiller, les spritz doivent être dorés.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite hermétique.