Pour l’apéritif
Ingrédients :
-
noix de pétoncles
-
huile d’olive
-
jus de citron
-
sel, poivre
-
coriandre fraîche ou surgelée ou estragon
Préparation :
Faire décongeler les noix de pétoncles sur du papier absorbant.
Les faire mariner avec de l’huile d’olive + 1 jus de citron + sel + poivre + la coriandre pendant 1 heure.
Faire de petites brochettes avec 2 ou 3 noix enfilées sur un cure- dent.
5 mns avant de servir, passer sous le grill du four en surveillant.