Ingrédients :
-
200g de crème entière liquide
-
150g de chocolat noir
-
15cl de crème fraîche fouettée
-
chocolat en poudre
-
crème anglaise (voir recettes de base)
Préparation :
Porter à ébullition 200g de crème entière liquide. Verser sur 200g de chocolat noir. Mélanger pour obtenir une crème lisse. Laisse refroidir. Ajouter 200g de crème fouettée très ferme. Verser dans des moules en silicone ou des ramequins ou moules à gâteaux chemisés de film fraîcheur (Cellofrais). Mettre au frais (minimum 24h) dans le réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler, saupoudrer de chocolat en poudre (Van Houten) et servir avec une crème anglaise.
Ou
Mettre au congélateur et démouler congelé, saupoudrer de chocolat et laisser décongeler pendant plusieurs heures dans une pièce fraîche. Servir avec une crème anglaise.