Ingrédients :
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500g de courgettes
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3 oeufs
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5 cuillères à potage de parmesan
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4 cuillères à potage de chapelure
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10 cl de lait
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2 gousses d’ail hachées
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5 petits oignons frais ou 1/2 oignon haché
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Cives ou ciboulette
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Sel-poivre
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5 cl d’huile d’olive
Préparation :
Râper les courgettes, saler, les faire dégorger pendant 1 heure, puis les égoutter et les presser très fort entre les mains.
Dans un saladier, mélanger les oeufs + la chapelure + le lait + l’ail + l’oignon + le parmesan + le sel + le poivre. Ajouter les courgettes et les cives ou ciboulettes.
Verser dans un plat beurré et recouvrir avec l’huile d’olive. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 mn.
Peut se servir chaud, tiède ou froid.