Pour 8 personnes
Ingrédients :
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250g de farine
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175g de beurre
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175g de sucre
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1kg de poires + 50g de beurre + 50g de sucre
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100g de pépites de chocolat
Préparation :
Sabler avec les mains la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé. Réserver au frais
Cette préparation peut se faire la veille
Peler et couper les poires, en lamelles épaisses, les passer à la poêle dans un peu de beurre et saupoudrer de sucre. Ajouter les pépites de chocolat.
Remplir au 3⁄4 un plat à gratin avec les poires et recouvrir de crumble en formant avec la pâte de petites boules, avec les mains.
Cuire dans un four préchauffé à 210° ou thermostat 7 pendant 35 minutes.
Servir tiède avec une crème anglaise .