Pour 4 personnes Ingrédients : 200g de farine 200g de farine de sarrasin (seigle) 20g de levure fraîche (boulanger) 0,5 l de lait + 10 cl pour la levure sel… [Continuer la lecture]
Catégorie : 2-Plats
En accompagnement d’une viande Ingrédients : 400g de potimarron 2 oeufs 1 yaourt nature ou 10cl de crème légère 100g de farine 25g de beurre fondu sel et poivre Préparation… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de carottes 3 cuillères à potage d’huile 1 cuillère à café de cumin en grains Préparation : Eplucher les carottes, les couper en… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou rouge 3 cuillères à soupe d’huile 200g de lardons fumés 2 oignons 50cl de vin rouge 50 cl de bouillon de poule (50cl… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 côtes de porc (ou de veau) 4 gros poireaux (sans le vert) 1 bouillon de poule sel, poivre pommes de terre fermes matière grasse… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 800g de lotte ou 3 beaux filets 8 tranches de lard fumé très fines (sous vide) 2 bulbes de fenouil 1/4 de litre de bouillon… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 2 choux verts 2 barquettes de lardons fumés 2 oignons 4 cuillères à soupe d’huile Préparation : Eplucher les choux, les couper en lamelles. Dans… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes Ingrédients : 2 choux verts ou choux milan 2 barquettes de lardons fumés 2 oignons 4 cuillères à soupe d’huile 2 ou 3 saucisses à cuire fumées… [Continuer la lecture]
Pour 8 personnes Ingrédients : 2kg de gigot désossé ou épaule 600g de pâte brisée 1 jaune d’oeuf 5cl de cognac beurre, huile 2 carottes + 2 oignons, sel, poivre… [Continuer la lecture]
Pour 4 personnes Ingrédients : 12 filets de soles 200g de brocolis 1 oeuf 100g de beurre 50g de crème 50g d’oignons hachés 100g de riz (arborio) 1l de fumet… [Continuer la lecture]