Mise en bouche pour 10 personnes Ingrédients : 1 beau melon 15cl de vin liquoreux ( Monbazillac) 7cl de porto 1 cuillère à potage d’eau de vie (mirabelle) 1 sachet… [Continuer la lecture]
Catégorie : a. Mise en bouche et apéritifs
Ingrédients : 2 oeufs 115g de farine 1 sachet de levure 8cl de lait 7cl d’huile 150g de saumon fumé 150g de Saint-Morey Aneth Préparation : Dans une jatte, battre… [Continuer la lecture]
pour 20 mises en bouche Ingrédients : 1 oignon haché 1/2 boite de tomates concassées 1/2 boite d’ananas(au jus d’ananas) 30 g de beurre salé 20 crevettes sel-poivre-piment-épices Préparation :… [Continuer la lecture]
Mise en bouche pour 10 petits verres Ingrédients : 100 g de purée de carotte(surgelée) 3 «kiri» sel-poivre-cumin en poudre 10 cl de crème fraiche entière liquide 150g de parmesan… [Continuer la lecture]
Mise en bouche ou entrée Pour 8 personnes (en mise en bouche) Ingrédients : 2 boîtes de crabe 2 cuil. d’huile d’olive 1 échalote hachée 10 cl de Noilly Prat… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 200g de farine fluide 3 oeufs 100g de comté râpé 3 fines tranches de jambon blanc 1 ou 2 courgettes (200g) 50g de beurre 5cl d’huile d’olive 5cl… [Continuer la lecture]
Pour 10 personnes Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 150g de reblochon + 60g de noix 10cl d’huile 12cl de lait 50g de lardons… [Continuer la lecture]
Pour 6 personnes. Ingrédients : 1/4 de litre de fond de veau ou 3 cuillères de fond de veau déshydraté 25 cl d’eau 15 cl de vin jaune 25 cl… [Continuer la lecture]
Ingrédients : 10 cl de crème liquide 120 g de farine 2 jaunes d’oeuf 2 oeufs entiers 1/4 de litre de lait 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 barquette… [Continuer la lecture]
Proportions suivant vos convives. Dans chaque coquetier, il y aura une couche de tapenade (en été) ou mousse de foie gras (en hiver), une couche de concassée de tomates, une… [Continuer la lecture]